Euer Erlebnis beginnt mit einem interaktiven Besuch auf dem traditionellen Markt von Teotitlán del Valle, begleitet von einem einheimischen Koch, der euch dabei hilft, die wichtigsten Zutaten für eure Gerichte auszuwählen. Gemeinsam bereitet ihr zwei vorgeschlagene Spezialitäten zu, zum Beispiel Mole und Suppe, oder zwei von der Gruppe ausgewählte traditionelle Gerichte, darunter Tamales und andere regionale Rezepte. Während ihr die Zutaten entdeckt, erzählt euch euer Koch die Geschichten dahinter, erklärt ihre traditionellen Verwendungszwecke und führt euch in die Techniken und Geheimnisse ein, die von Generation zu Generation unter den Köchen aus Oaxaca weitergegeben wurden. Zögert nicht, Fragen zu stellen und die Traditionen zu entdecken, die der Küche aus Oaxaca ihren einzigartigen Charakter verleihen. Außerdem wirst du ein traditionelles Getränk zubereiten, zum Beispiel Chilacayota-Kürbiswasser oder ein erfrischendes Getränk aus saisonalen Früchten. Und es gibt noch etwas ganz Besonderes: Du hast die Gelegenheit zu lernen, wie man handgemachte Tortillas zubereitet, genau so, wie sie seit Generationen in den Haushalten von Oaxaca zubereitet werden. Nachdem ihr eure Zutaten ausgesucht habt, geht es weiter zum Kochworkshop, wo euch erfahrene Köche aus der Region Schritt für Schritt anleiten werden. Du bekommst deine eigene Schürze und arbeitest gemeinsam mit der Gruppe daran, die Zutaten für jedes Gericht vorzubereiten und zu sortieren. Das Erlebnis endet am Tisch, wo ihr euch hinsetzt, um ein köstliches Essen und ein erfrischendes Getränk zu genießen, die Aromen, Geschichten und das Lachen von Oaxaca mit den anderen Teilnehmern zu teilen – und die Gerichte zu probieren, die ihr mit eigenen Händen zubereitet habt. Es ist mehr als nur ein Kochkurs – es ist eine Gelegenheit, Oaxaca durch seine Menschen, Traditionen und unvergesslichen Aromen kennenzulernen – und eine Erinnerung mit nach Hause zu nehmen, die man wirklich schmecken kann.