Das ist ein Abendessen zu Hause, kein Kochkurs. Du kommst, setzt dich hin, isst und gehst mit vollem Magen und einem echten Einblick ins lokale Leben in Shanghai wieder nach Hause.

Wir haben eine Auswahl an Gastgebern, die entweder in der Innenstadt von Shanghai (Xuhui, Jing'an, Pudong, Huangpu usw.) oder in den Vororten wohnen, wo du ein ganz anderes Shanghai kennenlernen kannst (Songjiang, Jiading)

Hier sind die Beispiel-Hostprofile:

Lerne Jiading Ayi kennen: Tante Shen ist eine waschechte Tochter der Altstadt von Jiading, der historischen Wiege der berühmten Suppenknödel aus Shanghai. Seit 2016 empfängt sie internationale Gäste bei sich zu Hause – zunächst als Airbnb-Superhost. Was Tante Shens Zuhause so besonders macht, ist ihr Garten im Innenhof, in dem sie das Gemüse anbaut, das später auf eurem Tisch landet. ich

Das ist Grace: Grace wurde in Guizhou geboren, einer bergigen Provinz im Südwesten Chinas, die für ihre kräftigen Aromen und lebendigen Kulturen der ethnischen Minderheiten bekannt ist. Sie lebte über ein Jahrzehnt im Ausland – hauptsächlich in den Vereinigten Staaten –, bevor sie durch eine vertraute Sehnsucht ihren Weg zurück nach China fand: den Geschmack der Gerichte ihrer Mutter. Was als Heimweh begann, wurde zu einer Leidenschaft.

Das ist Chuan: Chuan ist freiberuflicher Designer in Xuhui, der schon seit Jahren Freunde zu sich nach Hause zum Essen einlädt und nun auch internationale Gäste an seinen Tisch einlädt. Chuans Küche vereint Aromen aus Guangxi, Guangdong und Südostasien, wie zum Beispiel säuerlich-scharfe Tomatennudeln mit Thai-Basilikum, Rinderbrust mit Rettich in klarer Brühe und brutzelndes Hähnchen aus dem Tontopf.

Unsere Gastgeber können bis zu 6 Gäste beherbergen, was dieses Erlebnis zu einem der wenigen in Shanghai macht, das sich sowohl für eine Familie mit Kindern als auch für eine Gruppe von Freunden oder Kollegen eignet.

Bestätige vor deinem Besuch deine Ernährungswünsche und hol dir eine detaillierte Wegbeschreibung zum Haus, einschließlich Telefonnummer und WeChat, damit du dich nicht verirrst. Zwei Tage vorher bekommst du die „Home Dining Cheat Sheets“ – eine wunderschön gestaltete Einführung in die chinesische Esskultur, die die Fragen beantwortet, die die meisten ausländischen Gäste vor ihrem ersten Abendessen bei einer chinesischen Familie haben.

Beispielmenü

Vorspeise

1. Gartengemüse mit gewürfeltem Tofu
   (Fein gehacktes Malantou-Blattgemüse mit gewürztem, gewürfeltem Tofu)

2. Geschmorte Frühlingsbambussprossen
   (Zarte Bambussprossen der Saison, in einer herzhaft-süßen Sojasauce glasiert)

3. Traditioneller geräucherter Fisch nach Shanghaier Art
   (Frittierter Fisch, mariniert und leicht geräuchert mit chinesischer Fünf-Gewürze-Mischung)

Hauptgericht

1. Schweine-Rippchen süß-sauer
   (Saftige Schweinerippchen in einer reichhaltigen, cremig-karamellisierten Glasur)

2. Weißes Hähnchen aus der Region
   (Klassisches pochiertes Hähnchen mit zarter Haut, serviert mit einer Knoblauch-Ingwer-Dip-Sauce)

3. Hausgemachte Fischbällchensuppe
   (Zarte, von Hand gehackte Fischbällchen in einer klaren, nahrhaften Brühe)

Hauptgericht & Nachtisch

1. Tantes selbstgemachte Wontons
   (Ayi’s besondere Wontons mit Schweinefleisch und Gemüse in einer herzhaften Suppe)

2. Dessert aus Klebreisbällchen mit roten Bohnen
   (Warme, bissfeste Reisbällchen mit süßer roter Bohnenpaste als Füllung, serviert in einem leichten Sirup)

Hinweis: Die Speisekarte ändert sich je nach Jahreszeit und Gastgeber. Ernährungseinschränkungen? Teilt uns das bitte bei der Buchung mit. Wir haben bereits vegetarische, Halal-, nicht-säugetierbasierte und weitere Ernährungsweisen berücksichtigt.