Beginne deine Reise mit einem Besuch auf dem lokalen Markt, wo du mehr über regionales Gemüse, Gewürze und Kochutensilien erfährst. Eure Gastgeber zeigen euch, wie man die besten Zutaten auswählt – genau wie die Einheimischen.

Anschließend kannst du in der Dorfküche an einem Kochkurs teilnehmen, bei dem du klassische Gerichte aus Kerala aus frischen Zutaten, handgemahlenen Gewürzen und nach überlieferten Methoden zubereitest. Lerne, Gerichte wie Currys nach Kerala-Art (vegetarische und nicht-vegetarische Varianten), Gerichte auf Kokosnussbasis und Chutneys, Beilagen zu Reis sowie knusprige Beilagen zuzubereiten.

Und zum Schluss setz dich hin und genieße dein Essen auf traditionelle Art – serviert auf einem Bananenblatt, mit Tee, Gelächter und Geschichten aus der Region. Am Ende des Kurses nimmst du Rezepte, schöne Erinnerungen und das Selbstvertrauen mit nach Hause, den Geschmack von Kerala überall nachkochen zu können.