Tauche ein in die Geschmackswelten Westsiziliens bei einer kulinarischen Reise im Restaurant „Mamma Caura“, das sich in den Salinen „Ettore e Infersa“ befindet. Genieße ein 3-Gänge-Menü mit passenden Weinen, das die lokalen kulinarischen Traditionen besonders zur Geltung bringt.

Beginne mit Sciacca-Sardellen-Croutons, verfeinert mit Zitronenbutter und einer Prise handverlesenem Fleur de Sel, was ihnen eine leichte Knusprigkeit und eine Explosion mediterraner Aromen verleiht. Zu dieser einfachen, aber raffinierten Vorspeise gibt es ein Glas Vino Florio, den Grundwein für die Herstellung des berühmten Marsala (Likörwein), der typisch für diese Region ist.

Weiter geht’s mit einem traditionellen und geschmacksintensiven Gericht: in Fischbrühe gekochte, zerbrochene Spaghetti – ein Rezept, das den intensiven und authentischen Geschmack des sizilianischen Meeres perfekt zur Geltung bringt. Um dieses Gericht abzurunden, wird ein Glas Marsala Virgin von Cantine Florio serviert. Ein Wein aus Grillo-Trauben mit einem einzigartigen Geschmack, der perfekt zu den Sardellen-Croutons passt.

Zum Abschluss gönn dir doch ein sizilianisches Cannolo mit seiner knusprigen Waffel und der Ricotta-Füllung aus Schafsmilch. Zu diesem Dessert gibt es ein Glas Marsala Semisecco von Cantine Florio.