Beginne dein kulinarisches Abenteuer mit einem herzlichen Empfang in einem traditionellen Haus in Kandy, das inmitten der üppig bewachsenen Hügel rund um die Stadt liegt. Beginne mit einer Führung durch einen Bio-Gewürz- und Kräutergarten, wo du Ceylon-Zimt, Kardamom, Pfeffer und Nelken in ihrem natürlichen Lebensraum entdecken kannst.

Erfahre mehr über Heilkräuter, die in der traditionellen ayurvedischen Medizin verwendet werden, tropische Früchte wie Jackfrucht, Mangostan und Rambutan sowie die Ernte- und Verarbeitungsmethoden verschiedener Gewürze.

Unter Anleitung eines erfahrenen einheimischen Kochs bereitest du ein authentisches srilankisches Festmahl zu, bestehend aus Reis und Curry, Kokos-Sambol, Dhal-Curry, traditionellen Hoppers oder Roti sowie authentischem Currypulver.

Lerne traditionelle Techniken kennen, darunter die Zubereitung von Currypaste mit einem Mahlstein (Miris Gala), das Raspeln frischer Kokosnuss, das Anbraten von Gewürzen für maximalen Geschmack, das Kochen auf einem traditionellen Holzofen (optional) und das Ausbalancieren der komplexen Aromen der srilankischen Küche.

Setzt euch nach dem Kochen zu euren Gastgebern und genießt die Früchte eurer Arbeit in familiärer Atmosphäre, begleitet von frischen tropischen Früchten und traditionellem srilankischem Tee.