Ankunft in Takayama, einer Stadt in der Präfektur Gifu, die für ihre gut erhaltenen historischen Straßen und ihre Lage tief in den japanischen Alpen bekannt ist. Tauche ein in eine Seite des lokalen Lebens, die über das übliche Sightseeing hinausgeht. Geh direkt in ein ungezwungenes Sushi-Restaurant, wo die Atmosphäre einladend ist und der Spaß im Mitmachen liegt.

Lerne deinen Kursleiter kennen, der dir den Ablauf des Kurses vorstellt und dich durch das praktische Sushi-Zubereitungserlebnis begleitet.

Dein Kursleiter wird dir die Grundlagen des Nigiri-Zubereitens zeigen, darunter, wie man den Reis formt und festdrückt, wie man mit dem Fisch umgeht und wie man jedes Stück in der richtigen Form zusammenstellt. Mach einfach mit und forme unter Anleitung und mit Unterstützung deines Kursleiters Stück für Stück dein eigenes Nigiri.

Euer Kursleiter wird euch während des gesamten Kurses die Techniken erklären, und ihr könnt jederzeit Fragen zum Ablauf, zu den Zutaten oder zur Zubereitung von Sushi selbst stellen.

Am Ende der 90 Minuten wirst du unter Anleitung eines ortskundigen Guides, der Erfahrung in der Sushi-Zubereitung hat, eine Auswahl an Nigiri mit deinen eigenen Händen geformt haben. Setz dich hin und iss, was du zubereitet hast, und genieße das direkte Ergebnis deiner Mühe.