Du kommst in einem ungezwungenen Sushi-Restaurant in Minakami an, einer Stadt in der Präfektur Gunma, die als Tor zu den Bergen des nördlichen Kanto bekannt ist. Die Atmosphäre ist eher entspannt und ungezwungen als formell, sodass du einen angenehmen Einstieg in eine der bekanntesten kulinarischen Traditionen Japans bekommst. Während ihr es euch gemütlich macht, stellt euer Guide die Veranstaltung vor und erklärt, wie die nächsten 90 Minuten ablaufen werden.

Dein Kursleiter zeigt dir direkt vor deinen Augen, wie man Nigiri zubereitet, und du machst Schritt für Schritt mit. Du kümmerst dich um den Reis, legst den Fisch hinein und übst die Handbewegungen, die dir dein Guide zeigt, wobei du deine Technik nach und nach wiederholst und verfeinerst.

Wenn Fragen aufkommen, erklärt dir dein Guide die Anweisungen und beantwortet deine Fragen, damit du den Ablauf klar nachvollziehen kannst.

Am Ende der Veranstaltung hast du deine eigenen Nigiri-Stücke mit den Techniken geformt, die dir während des Erlebnisses vorgestellt wurden. Du setzt dich hin, um zu essen, was du zubereitet hast, und rundest das Erlebnis mit Sushi ab, das die Fähigkeiten widerspiegelt, die du während des Kurses geübt hast.