Tauche ein in das Herz der japanischen Kochtradition – bei einem Kochkurs in einem wunderschön restaurierten Bauernhaus mit einer traditionellen Küche mit Lehmboden – einem „Doma“. Entdecke die Weisheit, die Aromen und den Rhythmus des ländlichen Lebens in Japan neu.
Beginne mit einer herzlichen Begrüßung und einer Einführung in das Erlebnis. Unter der liebevollen Anleitung einer Einheimischen, die mit der Esskultur der Region aufgewachsen ist, hilfst du dabei, eine Mahlzeit aus traditionellen ländlichen Gerichten zuzubereiten, die in Yukiguni zu den beliebtesten Hausmannskost-Gerichten gehören.
Macht ein Feuer und kocht den Reis über den Flammen im traditionellen Kamado-Topf, in dem der Reis wunderbar saftig wird. Deine Gastgeberin wird ihr Wissen mit dir teilen, während ihr gemeinsam kocht, und du wirst verschiedene Aspekte der regionalen Küche kennenlernen – einer Region, in der es überlebenswichtig war, genügend Vorräte für den halben Winter zu haben.
Koche mit frisch geerntetem Gemüse, Reis und Bergkräutern, die direkt aus dem fruchtbaren Boden und den sauberen Gewässern der Region Uonuma stammen – die für ihren Koshihikari-Reis und ihre unberührte Natur bekannt ist. Lerne traditionelle Techniken von lokalen Experten und den Mitarbeitern von Ryugon, die fest in der Gemeinde verwurzelt sind. Viele der Rezepte werden seit Generationen weitergegeben und spiegeln sowohl den Rhythmus der Jahreszeiten als auch altbewährte Weisheiten wider.
Genießt nach dem Kochen ein gemeinsames Essen mit euren Gastgebern und den anderen Teilnehmern. Hier geht es nicht nur ums Kochen – es geht ums Geschichtenerzählen, ums Teilen und um ein entschleunigtes Leben im Einklang mit der Natur und den Jahreszeiten.
Bitte beachte, dass dieses Paket auch den Zugang zur Ryugon-Lounge beinhaltet (verfügbar von 12:00 bis 15:00 Uhr).
