Diese Keller, die ab dem 10. Jahrhundert unterhalb der Festung von Chinon ausgehoben wurden, sind ein einzigartiger Ort, an dem der Geist von Rabelais noch immer nachhallt. Der Mühlenturm (am westlichsten Punkt des Fort du Coudray gelegen) überragt den Eingang. In der Mitte befinden sich zwei bemerkenswerte Brunnen, die diese Keller direkt mit der Festung verbinden. Der erste ist ein Steinbruchschacht, der zweite hingegen ein Brunnen mit einer Gesamttiefe von 96 Metern!

Die Verkostung
In dieser außergewöhnlichen Umgebung, in der der Wein wirklich zur Geltung kommt, können Besucher alle Jahrgänge des Weinguts verkosten. Besucher können den Keller in aller Ruhe erkunden und sich dabei von Informationstafeln leiten lassen, die Details über den Ort und seine Geschichte liefern.
Im Anschluss an die Führung gibt es eine Verkostung von 5 Weinen, dazu eine Platte mit regionalen Wurst- und Käsespezialitäten.