Beginnen Sie Ihr Erlebnis mit einem Spaziergang durch die Weinberge Lambrusco und Trebbiano in der malerischen Landschaft von Modena (wetterabhängig). Umgeben von Reihen roter und weißer Weinreben betreten Sie die Welt, in der eines der berühmtesten Produkte Italiens geboren wird : Balsamico-Essig aus Modena. Entdecken Sie im historischen, familiengeführten Acetaia die jahrhundertealte Kunst der Balsamico-Essigherstellung. Erfahren Sie mehr über seine Herkunft und den Prozess, der gekochten Traubenmost durch lange Reifung in Holzfässern in das berühmte „Schwarze Gold“ verwandelt. Besuchen Sie die stimmungsvollen Fassräume und verfolgen Sie jeden Schritt dieser Transformation. Das Erlebnis endet mit einer geführten Verkostung verschiedener Balsamico-Essigsorten in verschiedenen Ausbaustufen. Probieren Sie jeden Essig zuerst für sich, dann gepaart mit sorgfältig ausgewählten gereiften Parmigiano Reggiano und handwerklichem Eis, ausgewählt, um die Aromen, Balance und Intensität jedes Produkts zu verbessern.