Wir beginnen mit dem Besuch eines nahe gelegenen Olivenhains, um eine Einführung in die Landschaft von Jaén, seine Olivenhaine, Sorten usw. zu geben. Anschließend kehren wir zur Olivenmühle zurück, wo wir eine kurze Einführung in die verschiedenen Arten von Öl geben, das in einer Olivenmühle hergestellt wird : wie und warum jedes von ihnen hergestellt wird. Anschließend besuchen wir die alte Olivenmühle, in der vor 25 Jahren Öl gefördert wurde, mit ihren traditionellen Presssystemen, Fasermatten und mehr. Wir werden auch eine interessante Projektion sehen, die die traditionellen Produktionssysteme aus den 1950er Jahren zeigt. Wir sprechen über die Konservierung im alten Keller und schauen uns ein aktuelles Video an, das zeigt, wie die Oliven geerntet werden und wie mit den Früchten umgegangen wird. Als nächstes geht es weiter zur modernen Fabrik, wo wir die heutige Technologie und moderne Systeme kennenlernen: Zentrifugation, Malaxer, Nebenprodukte und mehr. Wir beenden den Besuch auf hohem Niveau. Wir werden eine Verkostung Ihrer Virgen Extra Esencial Olivenöle genießen – drei Ölsorten, drei Geschmacksrichtungen, drei Aromen. Wir werden lernen, Olivenöl zu probieren und seine Nuancen zu identifizieren.