Dieser Kurs findet bei Tugba zu Hause in Şişli statt – in derselben Küche, in der sie von ihrer Familie das Kochen gelernt hat und in der sie nun Gäste empfängt, damit diese das Gleiche tun können. Nach einem herzlichen Empfang mit Tee geht es gleich los. Je nach Jahreszeit bereitest du Karniyarik (ein traditionelles Auberginen-Rezept mit Fleisch) oder Dolma (traditionell gerollte gefüllte Weinblätter oder gefüllte Paprika) zu – komplett von Grund auf selbst. Während das Hauptgericht fertig wird, bereitest du außerdem zwei saisonale Beilagen zu: einen frischen Salat oder lokale Meze. Tugba führt dich in gemächlichem Tempo durch jeden Schritt und erzählt dir beim Kochen die Geschichten hinter den Rezepten. Wenn alles fertig ist, setzt ihr euch zusammen und esst, was ihr zubereitet habt. Die Rezepte findest du auf der LokalBond-Rezept-Website, damit du die Gerichte zu Hause nachkochen kannst.