Gäste, die sich für ein historisches Hotel entscheiden, haben die Möglichkeit, in einem Gebäude zu übernachten, das aufgrund seiner historischen Bedeutung offiziell ausgezeichnet wurde. Weltweit haben historische Hotels die unterschiedlichsten Hintergründe – von Schlössern und Palästen bis hin zu Ausschänken und alten Polizeistationen –, doch gemeinsam haben sie eines: Die vier Wände, die sie beherbergen, sind von besonderem historischem Interesse. In Kakunodate bewahren Hotels dieser Art normalerweise Originalelemente wie traditionelle Architektur und Merkmale aus der Entstehungszeit, die Gästezimmer oder gemeinschaftlich genutzte Räume zieren.